১০০ গ্রাম দারুচিনিতে প্রায় ২৪৭ ক্যালোরি থাকে, যা মূলত কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে এবং এতে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইবার, যা হজমশক্তি বাড়ায় ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে; এটি মিষ্টি ও ঝাল উভয় ধরনের রান্নাতেই ব্যবহৃত হয় এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করতে পারে।

পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা (প্রতি ১০০ গ্রাম)

1. ক্যালোরি: প্রায় ২৪৭ ক্যালোরি।
2. কার্বোহাইড্রেট: প্রায় ৮১% (যার মধ্যে ৫৩% ফাইবার)।
3. প্রোটিন: প্রায় ৪%।
4. ফ্যাট: প্রায় ১%।
5. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: পলিফেনল সমৃদ্ধ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
6. উপকারিতা: হজমশক্তি উন্নত করে, গ্যাস্ট্রিক কমায়, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং বিভিন্ন রোগ থেকে সুরক্ষা দেয়।

ব্যবহার

1. রান্নায় স্বাদ ও সুগন্ধ বাড়াতে (যেমন পোলাও, বিরিয়ানি, পায়েস)।
2. পানীয় ও বেকিং-এ ব্যবহৃত হয়।

গুরুত্বপূর্ণ তথ্য

1. দারুচিনি একটি গাছের ছাল এবং এর ঔষধি গুণাগুণ রয়েছে।
2. প্রতিদিন ১/২ থেকে ১ চা চামচ (২-৪ গ্রাম) দারুচিনি গুঁড়ো খাওয়া যেতে পারে, তবে অতিরিক্ত সেবন ক্ষতিকর হতে পারে।